[pancio]

l'fg è casuale perchè ha molte varianti tra cui: temperatura di mash, grani utilizzati, lievito e quindi la sua vitalità, il numero di cellule che metti in fermentazione e qui mi fermo anche se ci sarebbero altre varianti.

solo l'esperienza ti saprà aiutare in questo, a grandi linee le ricette ti aiutano, ma non è un risultato certo.