[pancio]

bac lo usa nel suo fermentatore in quanto aperto (credo) così che l'aria sopra di esso sia sempre pulita.

sarebbe una gran mossa sterilizzare in un batter d'occhio tutta l'attrezzatura per fare starter (damigiana, forbicine, busta del lievito ecc.), avevo anche chiesto informazioni un mesetto fa ma lo stesso bac mi aveva mandato ad un sito che trattava solo purificatori per l'acqua.