19-09-2013, 03:49
Ciao ragazzi,
la mia peated porter è in rifermentazione a 19°C e finora sembra tutto ok.
Pensandoci bene però ho notato che, avendo OG 1,058 e FG 1,012, il lievito (S-04) sembra aver attenuato un 79% che stando a quel che dice la fermentis dovrebbe rimanere sui 74%. Considerando che 19° non è una temperatura elevata e che il mash era monostep a 67°, cosa può essere successo?
la mia peated porter è in rifermentazione a 19°C e finora sembra tutto ok.
Pensandoci bene però ho notato che, avendo OG 1,058 e FG 1,012, il lievito (S-04) sembra aver attenuato un 79% che stando a quel che dice la fermentis dovrebbe rimanere sui 74%. Considerando che 19° non è una temperatura elevata e che il mash era monostep a 67°, cosa può essere successo?
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.