19-09-2013, 05:46
no, è perfetto, io le inglesi scure le faccio tutte a 17°C per levare quell'odore fruttato da lievito.
il punto è che ci mette mediamente una settimana in più a finire del tutto, di fatti io le aiuto aumentando la temperature fino a 22°C ma sono negli ultimi due giorni, così son certo che sia quella la vera FG.
faccio così perchè le prime volte mi venivano leggermente più carbonate di quello che avevo deciso.
il punto è che ci mette mediamente una settimana in più a finire del tutto, di fatti io le aiuto aumentando la temperature fino a 22°C ma sono negli ultimi due giorni, così son certo che sia quella la vera FG.
faccio così perchè le prime volte mi venivano leggermente più carbonate di quello che avevo deciso.