10-02-2012, 04:33
Ho fatto la birra alla zucca e devo dire che è uscita abbastanza bene....la zucca( circa un kilo e mezxo per 23 litri) l'ho fatta bollire e poi l'ho frullata...la poltiglia che è uscuta l'ho aggiunta al kit che bolliva e ho mesdo in infusione cannella e chiodi di garofano...filtrata e messa a fermentare 2 settimane con 2 fermentatori imbottigliata con 7 g per litro fi zucchero e dopo 4 settimane provata...colore giallo aranciato schiuma non molto persistente sapore ottimo... All' inizio su sente molto la zucca dolce ma poi prendono piede le spezie che bilanciano molto bene il sapore della zucca grado alcolico circa 5.... Da provare!!! :-)