[pepperepe]

faccio come PRESIDENTE !!!di solito quando faccio le IPA che parto da uno step di 66° porto prima l'acqua a 72° poi ci metto i grani e si stabilizza a 66°

leggendo quello che fai tu, che è poi quello che fanno tanti e che volevo fare anche io, mi è venuto un dubbio... ma se metto i grani a 72°, per qualche secondo li masherò a temperature più alte del dovuto.. in alcuni casi, tipo nel protein rest a 52°...potrebbe essere un problema? o pochi secondi non fanno niente?...