02-10-2013, 03:26
Si ma mi aspettavo che facendo il monostep a 67° avrei ottenuto, così come dicono in molti, un mosto di media fermentabilità.
Sarebbe interessante rifare il mash a 69°C e vedere come reagisce il lievito, in teoria dovrebbe ricavare più destrine, quindi più corpo e meno alcool nella birra finita...
La prossima volta dici di fare le 2 soste Alfa e Beta separate?
Sarebbe interessante rifare il mash a 69°C e vedere come reagisce il lievito, in teoria dovrebbe ricavare più destrine, quindi più corpo e meno alcool nella birra finita...
La prossima volta dici di fare le 2 soste Alfa e Beta separate?
Da quando ho letto che la birra fa male ho smesso di leggere.