02-10-2013, 03:46
(02-10-2013, 03:26 )BrutalGrinder Ha scritto: Si ma mi aspettavo che facendo il monostep a 67° avrei ottenuto, così come dicono in molti, un mosto di media fermentabilità.
Sarebbe interessante rifare il mash a 69°C e vedere come reagisce il lievito, in teoria dovrebbe ricavare più destrine, quindi più corpo e meno alcool nella birra finita...
La prossima volta dici di fare le 2 soste Alfa e Beta separate?
Io sulle ale inglesi con malto base maris faccio solo una sosta.
Nulla ti vieta di fare un 65 70!
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"