[AntonioS25]

1) appena l'acqua inizia a rilasciare le bolle(intorno ai 90gradi) io butto dentro prima lo zucchero e giro un paio di minuti, dopodichè eventuamlente gli altri fermentabili (malti - miele etc..). Nel frattempo spengo la fiamma e metto il malto dalla latta in modo tale da far scendere piano piano la temperatura. Giro sempre per almeno 5 minuti.
2) esatto e mescola per un paio di minuti in maniera vigorosa.
3)no non serve anzi..magari scottex o altro sono pieni di microbi (un fazzoletto per quanto sia utile contro il raffreddore non è sinonimo di pulizia!)
4)si, porta a bollore l'acqua e butta il miele dentro. Abbassa la fiamma o spegnila proprio, nel frattempo il miele sarà dapprima duro poi diventerà liquidissimo.10 minuti in acqua ed è pastorizzato. Il mio consiglio e metterlo nella pentola dopo lo zucchero e prima del malto...
5) i lieviti se non partono proprio significa che sono "morti", se invece la fermentazione si ferma o blocca sarà per colpa della temperatura. CErca di tenerla costante ma alla fine deve essere fra i 18 e i 24 gradi massimo per le ale...i lieviti dei kit funzionano dalle temperature polari a quelle estive più o meno, sono dei carrarmati ma la qualità è bassa XD