04-10-2013, 03:05
non cambia nulla..il lievito trasforma sempre lo zucchero in alcool e co2 ed infatti la co2 nel fermentatore esce dal gorgogliatore mentre nella bottiglie si discioglie in acqua dando la frizzantezza.
L'alcool si forma anche dentro la rifermetazione in bottiglia
L'alcool si forma anche dentro la rifermetazione in bottiglia