[massymylyano]

Un consiglio che vi do, è quello di guardare il video del mescolatore di Bac, noterete nella periferica delle pale e nei pressi della parete della pentola, un elemento fisso che serve da rompi flusso e crea dei movimenti inversi a quello di rotazione delle pale.

Sei obbligato a fare un sistema che rompa il flusso altrimenti rischi ti portarti dietro tutta la massa e quindi il tutto ruota in modo compatto senza mescolare nulla, facendo invece un rompiflusso, se così vogliamo chiamarlo, c'è mescolamento tra gli ingredienti.
Comunque ho visto i sistemi di Bac e sono veramente ben fatti.