In cucina con la birra

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In cucina con la birra

Patata
Apprendista Birraio

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#47

15-02-2012, 12:14

(14-02-2012, 12:34 )Robybeer Ha scritto: Se non fai splashare la birra è difficile "che prenda aria"
In genere per panificare/pizzificare () si utilizzano i depositi del secondo travaso perchè qualitativamente migliori e più puliti
Questo deposito ovviamente è lievito, lo raccogli lo sciacqui e lo utilizzi (per sciacquare, lo metti in un contenitore aggiungi acqua, lasci decantare e poi separi)

perfetto grazie mille..... e ... buona birra a tutti Birra07

Birra07

Roberta

Boccale

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