12-10-2013, 09:15
(12-10-2013, 02:04 )frodo976 Ha scritto: Il quesito è semplice: posso inserire le lenticchie in fase di bollitura? poi ovviamente filtro il tutto?
Essendo un seme non maltato ha poco senso metterlo in bollitura, se vuoi estrarre qualcosa dovresti metterle in mash.
Se invece ti interessa il colore/aroma allora in bollitura va bene, anche se non riesco ad immaginare l'abbinamento. Mi pare che in una delle loro celeberrime cotte i mastri birrai umbri usino la cicerchia, sorta di lenticchia inselvatichita, qui aspetto la conferma di Alex
Ma se fai pasta e lentecchie e la birra a parte secondo me è meglio!
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"