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temperature inoculo bassa fermentazione
#4

no, io ho il lievito liquido.

a che temperatura si consiglia fare lo starter?
a che temperatura si consiglia di inoculare il lievito nel mosto?

ho letto che molti usano temperature da ale per la riproduzione del lievito (starter) e per l'inoculo, per poi portare tutto a temperature da lager più in fretta possibile.

ma non ho capito se lo si fa per comodità o perchè effettivamente non cambia niente.
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temperature inoculo bassa fermentazione - da pancio - 12-10-2013, 08:10
RE: temperature inoculo bassa fermentazione - da Nemiopinerti - 12-10-2013, 09:27
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