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temperature inoculo bassa fermentazione
#8

ecco, io preferisco partire già da una temperatura da lager, perchè la pulizia in questi stili è tutto.

magari raffreddo fino a 15, metto lo starter (qui ancora non ho capito cosa consigliano i guru) e la temperatura dopo 1 giorno in frigo è 12 magari... meglio partire da 10.
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temperature inoculo bassa fermentazione - da pancio - 12-10-2013, 08:10
RE: temperature inoculo bassa fermentazione - da Nemiopinerti - 12-10-2013, 09:27
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