[Cencio]

Con il tubo da 8 mm hai poca portata e quindi non riesci ad ottenere il mescolamento della massa.
Per questo le pale sono molto più efficienti.

Sfiga...comunque io credo che per noi hb il monostep sia la soluzione migliore, se non altro perchè ci permette una replicabilità delle ricette...quindi una volta mescolato l'impasto (e credo si possa fare benissimo anche a mano), raggiunta la T° e spento il gas, non è necessaria l'agitazione continua della miscela. La pompetta potrei utilizzarla come "surplus" quando non mescolo a mano