[docantonio]

Sono DOC e mi sento in dovere di intervenire. Purtroppo quando non si conoscono le cose si dicono una infinità di pensieri poco corretti nonchè malevoli. Il regolamento è chiaro e non dice che vanno due birre in finale ma che si possono presentare due birre fino al 15° iscritto in ordine di tempo cronologico. Tengo a precisare che nessuno oltre a me conosce l'identità dei partecipanti. La giuria in fase di qualificazione ha molti homebrewer, diversi utenti appassionati di birra non degustatori e 1 esperto del settore per panel di control. Da questo viene già naturale capire che una birra acida di per sè ha molte difficoltà di riuscire ad andare avanti. Bene precisato questo che mi pareva molto importante per la regolarità del concorso, fino alla fine nessuno sa a chi appartiene la birra e quindi è un po' difficile poter fare favoritismi, tanto più che nessuno dei partecipanti al concorso sa chi farà parte della giuria che viene decisa qualche giorno prima dopo che sono state chiuse le iscrizioni. Poi nella giuria tecnica della finale hanno partecipato 5 mastri birrai ( uno nuovo rispetto all'anno scorso ), due degustatori non appartenenti alla Brasseria ma provenienti uno dalla Toscana e uno dalla Campania ( nuovi ) arrivati un'ora prima del concorso, un esperto di materie prime per la birrificazione, il sottoscritto, due homebrewer e un socio che non fa birra a cui piacciono birre diverse dalle LAMBIC. Quindi 7/12 della giuria era diversa da quella del 2012.
Le modalità sono sempre le stesse : si assaggiano le birre conoscendo il numero, lo stile dichiarato e i dati essenziali della ricetta. A classifica compiuta sono stati indicati i posti con relativi nomi dal 4° al 12° indicando la regione di provenienza, mentre dei primi tre si sapeva solo il numero delle birre che erano sul podio : il verdetto è stato annunciato alle ore 17.30 di domenica 27 ottobre e nessuno sapeva chi avesse vinto, nemmeno tra i soci. A riprova della correttezza del concorso il premio speciale è andato a una saison di un homebrewer piemontese, buona che ha raccolto i favori della giuria. Nella classifica assoluta seconda una BLACK IPA anche questa birra del momento e 3a la sempreverde APA, una APA strepitosa birra del momento ma che ha dovuto cedere il passo alla BLACK IPA per il secondo posto per pochi centesimi.
Per chiudere un'ultima precisazione : nei principali concorsi si permette l'iscrizione di due birre per concorrente ponendo un limite, quindi non mi pare che la cosa sia davvero così strana.
Altra precisazione doverosa : c'era una sola lambic in concorso ed era alle corniole,quindi non la solita birra acida. Una birra davvero particolare e molto ben strutturata e congeniata. Ha vinto non perchè una LAMBIC ma perchè la migliore in assoluto. Ha superato il panel della giuria di non esperti arrivando prima senza dubbi da parte di nessuno. A dovere di cronaca alcuni giudici l'avevano trovata schifosa e nonostante questo il risultato è stato tale da indicare questa birra meritevole di arrivare tra le 12 finaliste.
Io credo che prima di parlare bisognerebbe essere a conoscenza del meccanismo e della correttezza con cui avvengono le cose.
Noi siamo sempre trasparenti e non temiamo nessun confronto.
Chi non partecipa e trova scuse ha solo paura o sa di non avere birre adatte a un concorso perchè ancora non pronto a partecipare a Kermesse di questo tipo, dove sicuramente come in tutti i concorsi il giudizio è sempre discutibile. A Sanremo di solito non vince mai la canzone che poi vende più dischi, tutt'altro.
Altra precisazione : ogni panel ha giudicato birre dello stesso stile ed è arrivata in finale una birra per ogni stile presentato, cosa anche questa da tenere conto. La Lambic era inserito in un panel di birre dove non poteva avere vita facile se le altre birre fossero state all'altezza dello stile dichiarato.
Quindi prima di parlare meditate gente e buona birra.