02-11-2013, 12:45
Tempistica sbagliata. Io ho sospeso l'attività a giugno e l'ho ripresa in ottobre. Anche se la mia cantina è completamente interrata e non supera mai i 22/23 gradi. Le brewferm le preparo solo in questo periodo, max entro gennaio, affinche nei primi mesi di maturazione siano esposte a temperature idonee.
Chi beve birra non invecchia mai!