02-11-2013, 06:05
(02-11-2013, 04:58 )Miciospecial Ha scritto: Le bucce d'arancia nelle belghe, io le ho usate in una tripel, in una Christmas ed affini nel genere.
Per quanto concerne il DH, visto che hai il riferimento a 75 gr e ti sembra poco, vai di 100!!! Però mi sorge un dubbio su come hai operato...
personalmente, per una resa massima del DH ed avere una migliore estrazione, metto nella sacca un peso in modo da lasciare sul fondo i luppoli, inoltre li tengo nel 2° fermentatore per 2 settimane. Così facendo li sento davvero predominati senza usarne una valanga...
Io l'altra volta ho usato il luppolo, che purtroppo avevo solo trovato il pellet, liberi senza usare la sacca, anche perché avevo letto che alla fine quando fai il travaso in un altrto fermentatorer, il tutto poi si deposita nel fondo, e così è successo. Li ho lasciati così, liberi nel mosto per 7 gg., poi ho fatto il travaso. Ora leggendo la tua risposta mi hai fatto venire voglia di prolungare il periodo a 15gg., così come fai tu. So che molta gente non gli garba usare i pellet e preferiscono usarlo o in plugs o in coni, ma purtroppo avevo solo luppolo in pellet.