15-11-2013, 05:52
Una domanda ma è possibile che una macinatura eccessiva (o meglio una pestatura eccessiva) dei grani può dare problemi con il poco colore?
I grani speciali (Chocolate e Carafa III, non il Cristal che l'ho preso già macinato) li ho macinati con il mattarello e un pò di farina hanno fatto. Mi chiedevo se il risultato molto diverso tra brew plus, che dava 54 EBC, può essere dovuto a quello.
Non riesco davvero a capire perchè è venuta così poco scura....
I grani speciali (Chocolate e Carafa III, non il Cristal che l'ho preso già macinato) li ho macinati con il mattarello e un pò di farina hanno fatto. Mi chiedevo se il risultato molto diverso tra brew plus, che dava 54 EBC, può essere dovuto a quello.
Non riesco davvero a capire perchè è venuta così poco scura....
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).