[lorevia]

Grazie, per scaldare integrerò la struttura con tre bruciatori a gas ho già saldato i supporti (ovviamente utilizzo i bruciatori che uso attualmente) la pentola di mash è 50 litri cosi come quella di bollitura quella di sparge uso una pentola in Al che avevo, infatti l'idea è quella di comprare nuova pentola per il mash migliore della crucca (tipo quella del link che mi hai postato che ho visto anche dal vivo fatta molto bene) e usare quella Ex. mash per lo sparge, il litri mi bastano e avanzano le cotte che faccio abitualmentualmente sono massimo 25 litri finali, per adesso utilizzerò il sistema a caduta ma ho in mente di integrare l'impianto con una pompa dalla bollitura per andare allo scambiatore (ispezionabile inox) il salto dal rubinetto del bollitore a terra è 50 cm non so se sara sufficiente, che ne pensi ?

50 cm e pochino. Non penso siano sufficienti a permetterti di arrivare per caduta da boll a fermentatore con scambiatore nel mezzo.
Dovresti usare una pompa .
Quelle autoadescanti hanno il difetto di aspirare anche aria, nel tuo caso i 50 cm possono aiutarti a riempire a pompa prima di essere messa in funzione in maniera da limitare la possibilità di aspirare aria, pericolosissima in questo caso con mosto caldo.
Meglio ancora sarebbe usare un inverter per limitare i giri della pompa.

Aspetta però a sentire cosa ti consiglia bac.
Caso mai contattalo in mp.

Ciao

Lorenz