Mashing out dei colleghi oltreoceano

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Mashing out dei colleghi oltreoceano

DarCo
Birraio Esperto

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#1

28-02-2012, 11:24

Molto spesso ho letto che gli Homebrewers Usa fanno l'ultimo step di mashing, appunto il mashing out, non innalzando la T dai 68°, un grado al minuto fino ai 78° con canonica pausa poi di 10 min, ma inserendo circa un terzo dell'acqua calcolata per il mashing con T 100° dentro il mashing a 68°...cambia qualcosa?
Grazie

Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere
C. Baudelaire

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Mashing out dei colleghi oltreoceano - da DarCo - 28-02-2012, 11:24

RE: Mashing out dei colleghi oltreoceano - da gyve - 29-02-2012, 12:00

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