18-11-2013, 01:59
Io ho uno scambiatore pacetti 40 piastre e nell'ultima cotta il mosto usciva perfettamente a 22 gradi, anzi dovevo stare attento altrimenti scendeva oltre.
Prova a mettere una valvola all'uscita del mosto dallo scambiatore e ad immergerlo in acqua (eventualemte con ghiaccio) durante il raffettamento.
Se il mosto esce troppo caldo chiudi un po la valvola e fai restare il mosto piu tempo nello scambiatore, se esce troppo freddo invece apri la valvola e fai scorrere il mosto.
Io in 20 min ho raffreddato a 22 gradi 40 litri di mosto
Prova a mettere una valvola all'uscita del mosto dallo scambiatore e ad immergerlo in acqua (eventualemte con ghiaccio) durante il raffettamento.
Se il mosto esce troppo caldo chiudi un po la valvola e fai restare il mosto piu tempo nello scambiatore, se esce troppo freddo invece apri la valvola e fai scorrere il mosto.
Io in 20 min ho raffreddato a 22 gradi 40 litri di mosto