22-11-2013, 12:55
(22-11-2013, 12:53 )alexander_douglas Ha scritto: ma io sono dell'idea che se anche facessimo una cotta lavando semplicemente il fermentatore con acqua calda non è detto che per forza si andrebbe a sviluppare una infezione
Concordo!
La maggior parte delle infezioni imo arrivano perchè ci sfugge qualcosa nella pulizia meccanica... un angolino del fermentatore, una parte non a vista dei rubinetti... ma il vero e proprio attacco chimico è raro, di solito sbagliamo prima
L'ultima volta ad esempio ho provato a lavare le bottiglie solo meccanicamente senza sanificarle (circa una metà) e nonostante non le curi proprio benissimo (le sciacquo e neanche proprio subito dopo l'uso) non ho avuto nessuna infetta.
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau