25-11-2013, 12:12
Io ho una pentola da 70L e un fornellone da 8.5kw.
Ho usato come spessore una padella piana da cucina, tipo quelle in cui si fanno le crepes.
Tuttavia nella prossima cotta, proverò a non usarla perchè ho notato che durante il mash il tempo impiegato per aumentare la temperatura da 66 a 78 era eccessivo (ho impiegato 30 min invece di 10 min come da ricetta)
Ho usato come spessore una padella piana da cucina, tipo quelle in cui si fanno le crepes.
Tuttavia nella prossima cotta, proverò a non usarla perchè ho notato che durante il mash il tempo impiegato per aumentare la temperatura da 66 a 78 era eccessivo (ho impiegato 30 min invece di 10 min come da ricetta)