28-11-2013, 05:15
quello non cambia più di tanto il risultato finale...
ma ricapitolando... tu hai un impianto per AG oppure stai solo mettendo le basi per la tua prossima ricetta?
hai un libro da consultare che parla di homebrewing?
vuoi qualche file pdf per farti uno buona lettura? dopo aver letto con calma un libro scritto da dei professionisti (oltre che andare dla mastro birraio che quello aiuta sempre) avrai le idee molto più chiare e ti sentirai più tranquillo
comunque il protein rest non serve neanche con certi malti; fare esperimenti con l'acqua non serve più di tanto; le tripel che conosciamo tutti grazie al cielo sono secche e maltate, morbide si, ma tendenzialmente secche se calcoli che da 1090 OG si arriva anche a 1012, la struttura morbida è data dal lavoro del lievito belga che appunto è difficile far lavorare alla perfezione in queste birre... rischi sempre o una birra troppo alcolica e insapore o una birra troppo corposa che si beve a fatica, in mezzo c'è la tripel: secca, alcolica ma con un sapore intenso di malto.
ma ricapitolando... tu hai un impianto per AG oppure stai solo mettendo le basi per la tua prossima ricetta?
hai un libro da consultare che parla di homebrewing?
vuoi qualche file pdf per farti uno buona lettura? dopo aver letto con calma un libro scritto da dei professionisti (oltre che andare dla mastro birraio che quello aiuta sempre) avrai le idee molto più chiare e ti sentirai più tranquillo
comunque il protein rest non serve neanche con certi malti; fare esperimenti con l'acqua non serve più di tanto; le tripel che conosciamo tutti grazie al cielo sono secche e maltate, morbide si, ma tendenzialmente secche se calcoli che da 1090 OG si arriva anche a 1012, la struttura morbida è data dal lavoro del lievito belga che appunto è difficile far lavorare alla perfezione in queste birre... rischi sempre o una birra troppo alcolica e insapore o una birra troppo corposa che si beve a fatica, in mezzo c'è la tripel: secca, alcolica ma con un sapore intenso di malto.