[pancio]

tutte le componenti aromatiche di un luppolo dopo 60 minuti di bollitura evaporano completamente, rimangono solo dei componenti specifici del luppolo che caratterizzano decisamente l'amaro, si parla infatti di luppoli nobili quando l'amaro dato da bollitura prolungata non rilascia un amaro astringente ma, appunto, più nobile e delicato.

per il resto solo bolliture entro i 30 minuti preservano le caratteristiche aromatiche del luppolo. quindi per caratterizzare una determinata luppolatura nella birra puoi usare questo schemino in base alle tue esigenze di sapore (flavor) e aroma.