04-12-2013, 05:09
(04-12-2013, 02:16 )lorevia Ha scritto: come dici tù le teorie sono diverse...
sappiamo quantificare più o meno l'estrazione in amaro che avremo con un determinato luppolo con specifico aa, in bollitura con mosto a tale denità, per tot minuti, ma per quantificare gusto e aroma?
solo l'esperienza e la pratica ti può venire in aiuto.
lorenz
infatti, mi sono posto pure io sta domanda...come quantificare gusto e aroma