04-12-2013, 05:55
È pensandoci bene ho paura che non ci sia modo, come con le ricette di cucina. La farina è calcolata con il peso del prodotto e le sue trasformazioni, ma come imparo quanto sale, quanto olio, ecc...tutte le componenti aromatiche? Ho paura che la risposta sia: solo esperienza diretta.
Oppure come fanno gli studenti di cucina, cioè studiano le ricette preesistenti e vanno di confronto.
Se qualcuno ha informazioni migliori giratele pls.
Ieri sera io invece ho trovato un articolo in inglese che parla dei vari utilizzi del luppolo da aroma, in particolare sul late hopping e sul discorso di amaricare con le gittate da aroma/profumo. In pratica ciò vorrebbe dire tener conto dell'amaro con le altre due scale non tinseth...buona lettura
http://www.mrmalty.com/late_hopping.php
Oppure come fanno gli studenti di cucina, cioè studiano le ricette preesistenti e vanno di confronto.
Se qualcuno ha informazioni migliori giratele pls.
Ieri sera io invece ho trovato un articolo in inglese che parla dei vari utilizzi del luppolo da aroma, in particolare sul late hopping e sul discorso di amaricare con le gittate da aroma/profumo. In pratica ciò vorrebbe dire tener conto dell'amaro con le altre due scale non tinseth...buona lettura
http://www.mrmalty.com/late_hopping.php
In fermentazione: Blonde Ale 4% con luppoli dell'area pacifica