[pancio]

secondo me anche il dry hop dà molto sapore, tra l'altro un sapore che non apprezzo, molto erbaceo. preferisco avere il braccino corto nelle gittate in sapore perchè penso che tutte le birre, dalla IPA alla stout debbano essere caratterizzate dal sapore di malto; infatti non userò più il metodo del first wort perchè appiattisce moltissimo le qualità dei costosi malti che compro (maris e premium pilsner).

ma c'è da dire che io amo la birra per le proprietà del lievito e del malto, il luppolo lo trovo un po' secondario.