06-12-2013, 01:29
Mio pensiero : è una questione di potenza specifica (Watt/cent.quadr. di superficie della resistenza). Se è troppo alta il liquido a contatto bollirà anche se la temper. media nella pentola fosse ancora molto al di sotto dei 95/100°.
Nel caso dell'acqua per un infuso non è un problema, nel caso di mosto credo danneggerebbe la parte organica .
Nel caso dell'acqua per un infuso non è un problema, nel caso di mosto credo danneggerebbe la parte organica .