[alexander_douglas]

domani sono tre giorni....a che pro già travasare?

[Paul]

Io sono del parere che il travaso vada fatto dopo la fase tumultuosa, i 7 giorni sono una convenzione del classico homebrewer che si può dedicare alla birra solo nel week end...

Infatti di solito aspetto!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se fai il travaso dopo tre giorni, rischi che si blocchi!

[Paul]

Perché dovrebbe?

[parma45]

Io sono del parere che il travaso vada fatto dopo la fase tumultuosa, i 7 giorni sono una convenzione del classico homebrewer che si può dedicare alla birra solo nel week end...

Infatti di solito aspetto!

In quale libro hai letto che si può travature dopo 3 giorni?

[Cencio]

sono d'accordo sul fatto che 7 giorni sono una convenzione, un numero fisso come sempre non significa nulla, il lievito e la birra non hanno un timer. La regola è che si travasa dopo la fase tumultuosa, di solito lo faccio quando posso, preferibilmente dopo 4-5 giorni, alle volte non ci riesco per impegni/lavoro e arrivo a 6-7 giorni. Dopo 3 sinceramente non mi è mai capitato. Mai avuto blocchi di fermentazione. Specie nelle E+G e AG sarebbe da separare dopo qlc giorno i composti del luppolo i quali pottrebbero conferire una nota sgradevole alla birra, ciò si fà o tramite schiumatura o tramite appunto travaso. Nel dubbio aspetta un'altro giorno, ma sta sicuro che se ti si dovesse bloccare non è certo per il travaso, il lievito si è già "accoppiato" per bene e fidati che sono in tanti e affamati

[Paul]

In quale libro hai letto che si può travature dopo 3 giorni?

In nessun libro perché non esiste un numero di giorni, non capisco perché vi siete fissati.
Per le motivazioni passo al post di cencio

[pepperepe]

Intanto complimenti per la prima E+G. Finalmente Paul!
Per il resto penso che hai fatto tutto bene,le istruzioni che hai trovato e che conosco anche io sono buone !
Poi sono anche io convinto che 7 gg sia solo una convenzione, ma forse 3 possono essere pochi. Detto questo perchè rischiare? attendi ancora uno o due giorni e sei sicuro.

[Cencio]

rischi di blocco non ne vedo, magari aspettando un'altro giorno si deposita una altro pò di fondazza tra lievito e proteine. Detto ciò l'occhio della situazione ce l'hai solo te, quindi fai come reputi necessario

[ALLIEVO BIRRAIO]

Secondo me, 7 giorni non sono una convenzione, ma si che nella prima fase porti quasi a termine la fermentazione! Per non avere paura che prenda sapori sgradevoli, basta che non si lascia 10 giorni a contatto cin il fondo, ma ne anche solamente 3 giorni! Soprattutto nelle basse fermentazione, c'è da stare molto attenti a fare travasi!