[EIDOLON]

Eccomi qui...ho imbottigliato ieri sera...totale litri 19. Per questa volta ho messo lo zucchero in ogni bottiglia ma ho notato che le ultime birre erano più torbide e svampite..è normale?...Non volendo buttare via altra birra ho imbottigliato tutto...anche i fondi del fermentatore, tenendo le ultime bottiglie da parte...speriamo di riuscire a berle...che dite?
Oggi mi accingo a preparare al IPA...

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Eccomi qui...ho imbottigliato ieri sera...totale litri 19. Per questa volta ho messo lo zucchero in ogni bottiglia ma ho notato che le ultime birre erano più torbide e svampite..è normale?...Non volendo buttare via altra birra ho imbottigliato tutto...anche i fondi del fermentatore, tenendo le ultime bottiglie da parte...speriamo di riuscire a berle...che dite?
Oggi mi accingo a preparare al IPA...

[PRESIDENTE]

io le ultime bottiglie(torbide)le uso per gli assaggi preliminari(antecedenti alla completa maturazione)

[EIDOLON]

Ok..grazie del consiglio...in effetti pensavo anch'io così....tornassi in dietro...non le farei da 66 ma da 33...la prossima volta provo...

[ld1000]

24 di temperatura ok. Non deve gorgogliare per forza, l'importante che c'è schiuma.

Ciao a tutti,
mi inserisco nella discussione in quanto ho fatto lo stesso errore nell'inserimento dei lieviti. In particolare ho inserito il lievito con temperatura del fermentatore a 26-28.
La fermentazione è partita è procede alla grandissima (gorgogliamento tumultuoso) ma la mia domanda è la seguente:

la qualità della birra potrebbe risentirne?? e in quali termini (colore, sapore,ecc..) ????
potrebbe innescarsi qualche meccanisco che renda la birra "nociva" per la salute??

Grazie a tutti anticipatamente !!!

[toscanos]

fino ai 26 gradi di norma i lieviti non dovrebbero rilasciare altri odori strani.

[ld1000]

Ma un'eventuale cattivo odore può essere eliminato con qualche procedimento particolare del tipo travasi o cose del genere?

[toscanos]

per quel che so io, penso proprio di no.