[alexander_douglas]

Stasera assaggio le altre due birre pronte per il natale che sono anche le prime due e+g fatte da me: si comincia con la mild.


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abv 4.0% 27 IBU....color marrone tenue con riflessi ramati...le avevo dato una carbonazione molto blanda (2 gr/L) ma questa bottiglia pare non avere carbonato proprio, anche se la cosa non la danneggia ( essendo poi amante di real ale)....sentori nocciolati e caramellati tenui al naso e un lieve erbaceo, in bocca ha un discreto corpo, lieve caramello e nocciola ed erbaceo pure qui....un amaro leggero pulisce la bocca nel finale. Complice la tipologia di birra è lievemente watery e probabilmente necessita maggiore maturazione ma ha del potenziale.

p.s. questa è la birra che ho fatto per la nascita di mia nipote che è questione di giorni

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Ed ecco la Ipa tradizionale con luppoli britannici ( anche se questa è solo estratti)



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ABV 6.4 % 37 IBU, luppolata con fuggle e dryhoppata con styrian goldings ( che pur sloveno è di ceppo british come aroma), ambrato carico, molto pulita, schiuma e carbonazione perfetta. Naso erbaceo, floreale, con note speziate, in bocca ha un attacco maltato sul caramellato, corpo medio, lieve erbaceo e un qualcosa che ricorda la spezia pure qui e l'amaro pulito ed elegante delle vere ipa inglesi. Promossa a pieno

[armama]

come avevo precedentemente scritto da settembre sono passato a brassare in e+g
sono entusisasta del passaggio e sopratutto delle potenzialità della tecnica
la mia mild alle castagne mi ha sodisfatto anche se rifacendola modificherei delle cosette
la dry stout è spettacolare, saporita senza essere invadente come la desideravo
la pumpin ale è eccezionale, la rifarò e sono sicuro che tra qualche mese sarà al top
la barley cask aged giace nei cartoni invecchiando pigramente

grazie a voi e a questo post mi sono lanciato, grazie

[alexander_douglas]

Beh sono contento che ti sono e ti siamo serviti da ispirazione....tra l'altro vedo che fai cosette particolari le mie e+g fino ad adesso sono state molto tranquille

[armama]

sono passato a eg solo per personalizzare in base ai miei gusti
in primavera farò yorkshire bitter, APA, saison, waiss, black ipa, xmas
e se mi gira una piccola ag di blanche

[alexander_douglas]

io la saison la sto per cominciare a giorni....ma prima mi si deve attivare il french saison

[armama]

lo userò pure io

[alexander_douglas]

guarda tendenzialmente io sono per l'usare i lieviti secchi per ragioni di praticità, ma ci sono birre che secondo me se non usi il giusto ceppo liquido non otterrai mai il risultato sperato

[pepperepe]

Per le saison esiste uno dei pochi lieviti secchi specifici adatto allo stile, il belle saison. Provato. Non è male-

[alexander_douglas]

si ma dovevo fare l'ordine dalla concorrenza e non avevano tutte le cose che mi servivano

[armama]

Il belle saison regge il confronto con il france?