[mrdj]

Nuovamente ciao a tutti... quindi lo sciroppo di sambuco messo dopo il travaso nel secondo fermentatore potrebbe crear problemi?

[mrdj]

Ciao, scusate l'insistenza, qualcuno saprebbe dirmi se lo sciroppo di sambuco messo dopo il travaso nel secondo fermentatore potrebbe crear problemi? Grazie mille.

[8gazza]

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[mrdj]

Thanks... comunque in diversi, anche qualora non avessi voluto aggiungere lo sciroppo di sambuco, mi avevano detto che 5 grammi di zucchero per litro per la bitter sono proprio troppi.

Quindi penso che dopo aver travasato per la terza volta e fatto un pò raffreddare il tutto in un luogo fresco un'oretta per fermare la fermentazione, penso di far sciogliere 70 grammi di zucchero, 15 cl di sambuco ed un bicchiere d'acqua in una caraffina sanificata per poi aggiungere il tutto ai miei 23 litri di birra mescolando lentamente prima dell'imbottigliamento.

[8gazza]

PIù che sanificare la caraffina, porta il priming ad ebollizione...

[mrdj]

Lo sciroppo di sambuco se lo faccio bollire perde tutto l'aroma... ;-)

[8gazza]

Acqua e zucchero bollito, a zucchero sciolto spegni la fiamma ed aggiungi il sambuco

[mrdj]

Grazie, si. Indendevo appunto far così. Lo sciroppo di sambuco non è il caso di bollirlo, nè di metterlo nell'acqua ancora calda, cambia sapore.

[Rome]

Ciao a che giorno di fermentazione sei con la tua Y.Bitter.

[mrdj]

Ciao, purtroppo per motivi logistici (visto che devo assentarmi dal 3 al 10 aprile), partirò l'11. In modo da avere in mansarda una temperatura tra i 19 ed i 23 circa. Ora di notte qualche volta scende ancora sotto i 19...

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Voi? ;-)