[tabbarrò]

Ciao a tutti, appena libero il fermentatore vorrei cimentarmi in una birra da stappare e da regalare a natale, ma non avendo la minima idea di che birra fare, sono ben accetti tutti i consigli grazie.

[Beccaby]

http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qu...stmas.html

Naturalmente prendi tre latte e ci fa 21 litri di birra spaziale

[tabbarrò]

Suggerimenti per i fermentabili, e dh?

[Beccaby]

Il kit non prevede niente, ma io ci aggiungerei 1 kg di estratti light e 500 gr. di zucchero caramellato scuro.
Alla fine dovresti avere un OG di 1.092 e un FG di 1.023 con una gradazione di 9,3%. Come lievito userei il T-58 a 21 °C di fermentazione almeno due buste.
Puoi usare anche qualche spezia come il coriandolo e le scorze di arancia. Fai bollire 15 minuti 40 grammi di coriandolo e 30 di scorza di arancia nell'acqua che utilizzerai per sciogliere i fermentabili.
Per il DH lascerei stare o farei un infuso con le spezie di sopra con un pò di zucchero.

[Pinta]

Mmm non è tardi per la birra di natale? Se è vera la regola di 1 grado al mese....la quantità di coriandolo e scirza di arancia è per kit o litri finali?

[Beccaby]

Si è già abbastanza tardi ma al limite se la beve a carnevale

[theguardian]

Beh, mancano più di 7 mesi a Natale, basta farla sui 7-8 gradi e ce la fa tranquillamente...

A.

[Beccaby]

Peccato che pensavo la facesse da 9%

[tabbarrò]

Ma se in alternative una stout....non ci dice col natale?

[Beccaby]

Sinceramente non ci siamo mai posti il problema della birra di Natale, sappiamo solo che a Natale ne apriamo più di una