[Alex72]

Salve a tutti vorrei provare a mettere del fruttosio al posto del canonico kg di zucchero in fase di preparazione del mosto vorrei sapere se questo è possibile e in quale quantità considerando di dover sostituire 1 kg di zucchero .
Potreste anche dirmi quali posso essere i risultati facendo questo cambio di ingrediente nel gusto finale della birra ?
grazie mille

[alesim]

Nessun risultato diverso a mio avviso fermenterebbe tutto(o quasi) come lo zucchero

[Alex72]

ok grazie mille

Nessun risultato diverso a mio avviso fermenterebbe tutto(o quasi) come lo zucchero

[alesim]

Se vuoi migliorare metti estratto e lievito specifico e vedrai che vai bene

[noritaka100]

Sicuro? Sono zuccheri chimicamente diversi...

[lorevia]

Sono d'accordo con Ale, non credo apportino molto di diverso dal normale saccarosio.
Se non il costo

Lorenz