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Ti serve un fornellone della paella da 11,5 kw! Comunque chiedi a COMERO 83!
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Grazie ad ambedue! Ho visto che oltre al fornellone da 14.1 kW c'è quello da 21 kW.. E credo proprio che optero' per quello!
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Non esagerare, dopo hai bisogno di un camion, non di una bombola!
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Ti consiglierei quello da 14,1kW della linea classica o quello da 15,05 della linea professionale(circa 25€ di differenza) però sappi che oltre alla potenza devi considerare il diametro della pentola che deve necessariamente essere maggiore di quello del bruciatore. Considera che i bruciatori di questa marca hanno i seguenti dati
Linea classica
30cm 6.5kW 1 regolatore 1 anello
40cm 11.4kW 2 regolatori 2 anelli
50cm 14.1kW 2 regolatori 2 anelli
60cm 21kW 3 regolatori 3 anelli
70cm 27kW 3 regolatori 3 anelli
poi c'è la linea professionale molto più robusta
40cm 15,05kW 2 regolatori 3 anelli
50cm 21,85kW 2 regolatori 3 anelli
70cm 33,85kW 3 regolatori 4 anelli (indispensabili due bombole collegate in parallelo)
Ciao. bac
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sapete che esistano fornelloni gia' dotati di elettrovalvola gas e fiamma pilota cosi' che si possano collegare ad un termoregolatore ?
Grazie
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Finora ho trovato in vendita solo fornelloni con fiamma pilota con accensione tramite piezo a pulsante manuale ma apertura gas a mano. Si potrebbe sostituire la saracinesca del gas con o una valvola modulante tipo quelle montate sulle caldaie molto costosa a sua volta pilotata da un termoregolatore idoneo, anch'esso costoso, oppure semplificare un pò il tutto montando all'ingresso del gas e dopo la valvola di sicurezza con la termocoppia due valvole in parallelo con montato in serie ad ognuna un regolatore di flusso manuale per regolare la potenza erogata singolarmente canale per canale in modo da fare un bruciatore a due stadi di potenza.
Esempio:
Setpoint 1=68°C
Setpoint 2=64°C
Isteresi =0,5°C
Prima valvola pilotata dal contatto 1 del termoregolatore (Setpoint 1 68°C) e seconda valvola pilotata dal contatto 2 del termoregolatore (Setpoint 2 64°C) per avere così tutte e due le valvole accese per cui potenza massima quando la temperatura è lontana dal Setpoint 1, al raggiungimento del Setpoint 2 si spegne la valvola 2 abbassando la potenza ed al raggiungimento del Setpoint 1 spegnimento della valvola 1 che si riaccenderà grazie alla fiamma pilota quando la temperatura sarà scesa sotto al livello di isteresi impostata ovvero a 67,5°C
Questo vuole solo essere un esempio su come gestire un fornellone tramite valvole a passaggio fisso e non modulanti. Si raccomanda a tutti comunque di trattare l'argomento gas col dovuto rispetto e di non intraprendere la costruzione di un qualcosa di potenzialmente pericoloso se non si conoscono a fondo tutte le problematiche possibili.
Ciao. bac
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