[andrea1503]

Ciao a tutti,
qualcuno mi può dire quanto zucchero e che tipo, devo mettere per:
WIT
IPA
Preparate entrambe all grain naturalmente
mi consigliate uno zucchero bianco o è meglio quello di canna?

grazie
ciao

[Luca91]

Io ti consiglierei lo zucchero bianco, è più secco e lo gestisci meglio, lo zucchero di canna rispetto a quello bianco classico contiene più umidità.

[Tmassimo500]

Andrea, aggiungi sicuramente zucchero bianco, per le quantità devi avere la temperatura massima di fermentazione, per calcolarti la CO2 residua e poi devi sapere quanta CO2 richiedono ogni stile di birra che stai facendo, in questo modo saprai quanta CO2 ti manca e quindi quanto zucchero ti serve per ogni birra.
Per le tabelle ed i calcoli cerca nel forum, vi sono molte discussioni a proposito.

[8gazza]

Wit 8-10gr/lt
Ipa 3.5-4.5gr/lt

[cornobirra]

infatti sicuramente 10 per blanche e wiesse
con la ipa ti ha gia' detto 8gazza..........ma le ipa vanno bevute alla svelta non piu' di 5 mesi(se vuoi mantenere quei sentori vivi di luppolo)