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Salve birraioli,
voglio preparare la premium weizen dell mr-malt con del miele.
Mi consigliate dosi e come fare per aggiungere il miele?
Grazie :-)
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io ci metterei 1500 estratto wheat e 400 miele d'arancio
Il miele c'è chi suggerisce di metterlo nella seconda fermentazione previa pastorizzazione oppure assieme hai fermentabili a fine "bollitura"... ma aspetta pareri più autorevoli
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 29-09-2014, 12:01 da
FabioI.)
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(29-09-2014, 12:07 )Pinta Ha scritto: Con 1500 di malto secco usando il foglio del calcolo degli zuccheri mi dice di usare solo 100 gr di miele.. mi sembrano pochi....
malto liquido, una latta giusta giusta... se vuoi usare il secco per tenerla più chiara sarebbero 1250 Gr, oppure 1000 di secco + 200 di zucchero per ottimizzare le confezioni (più ovviamente 400 di miele)
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 29-09-2014, 12:16 da
FabioI.)
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(29-09-2014, 12:18 )Pinta Ha scritto: Il malto liquido non l'ho mai utilizzato.. lo metto in acqua prima di versare il malto?
si lo metti per un po in una pentola coperto con acqua bella calda per renderlo fluido
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Io ho fatto 1000 di estratto secco + 500 di miele + 200 zucchero di canna ... Il tutto ottenuto tramite foglio di calcolo degli zuccheri
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(29-09-2014, 03:48 )Pinta Ha scritto: Il miele come lo aggiungi? con i fermentabili? oppure dopo il travaso(e in che modo)?
il miele va con i fermentabili e non con i travasi.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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