[COMERO83]

ieri sono andato al salone del gusto di torino e presso lo stand di birra del borgo ho acquistato 2 bottiglie da 33 cl di perle ai porci che sto bevendo in questo momento e l'equilibrista.

tornado alla perle ai porci non mi è piaciuta + d tanto poco caratterizzata dai malti e ha una sapidità troppo invasiva...

http://www.birradelborgo.it/it/birre/sch...e_ai_porci

[cattivoincontro]

Avevo assistito alla cotta un paio di anni fa , mi sembra che ora usino una minor quantità di ostriche . A me è piaciuta abbastanza , presente il salmastro ma di sapore minerale come " di scoglio" . Però averla vista fare può fuorviare un pò il giudizio ed era però in bottiglia da 75cl .

[shv13]

Io l'ho assaggiata all'open fest e mi era assai piaciuta

[COMERO83]

non sono riuscito a finire il bicchiere...e ce ne vole è !

[ciprovo]

Ma dai ..le ostriche nella birra...se non avessi controllato sul sito pensavo scherzaste!
A me sembra un eccesso, o forse, una buona azione di marketing..

[COMERO83]

Ma dai ..le ostriche nella birra...se non avessi controllato sul sito pensavo scherzaste!
A me sembra un eccesso, o forse, una buona azione di marketing..

assolutamente no veramente è una birra storica la cosiddetta oyster stout

[parma45]

Ma dai ..le ostriche nella birra...se non avessi controllato sul sito pensavo scherzaste!
A me sembra un eccesso, o forse, una buona azione di marketing..

L'ho fatta pure io ed è buonissima. Nessun marketing... Mica sa di pesce. Risalta solo una sapidità e una mineralita' data dalla cessione dai gusci

[cattivoincontro]

Sì è vero non sa di pesce !
Comunque è un genere di nicchia ! Mi sembra di aver letto che ci sia anche un tipo con aggiunta di alghe , di gusto simile .
A tavola ci può stare , ed abbinata con certi piatti , poi sull'essere beverina concordo con Comero che non sia una session beer !

[COMERO83]

purtroppo i gusti non sono uguali per tutti...ero veramente curioso di bere questa birra pronto a rimanere meravigliato come tutti i prodotti di birra del borgo ma sta volta non c'è stato nulla da fare non fa per me

[lomandy]

C'è anche la versione tarantina, fatta con le cozze del mar piccolo... una prelibatezza...