[FabioI]

ne accennava qualcosa alwayshop, se non ricordo male diceva che rispetto alla rifermentazione da tempi di conservazione minori ma non vorrei dire cavolate

[enrico]

La sapevo anch'io questa cosa: anche facendo la rifermentazione in maturatore isobarico e poi imbottigliando in contropressione si ha lo stesso problema (prendere i termini "isobarico" e "contropressione" con le pinze ).

[Nemiopinerti]

Questi "paroloni" incitano la mia sete! La tecnica serve per accorciare i tempi, quindi la conservazione non è un grosso problema

[enrico]

Il ragionamento fila

Se però lo scopo è solo quello di ottenere una birra più limpida, senza il fondo di rifermentazione, ecco che la praticità potrebbe venire meno a causa della ridotta durata del prodotto...