[Paul]

http://brulosophy.com/2015/10/12/the-mas...t-results/

[donzauker]

Ma quei fermentatore dove si troveranno?

[Paul]

Visti dallo smartphone sembrano dei comuni boccioni per l acqua

[vrantist]

In America sono piuttosto comuni fra gli HBs. Non devono essere comodissimi da lavare.
L'esperimento è interessante, di fatto la differenza in % fra le due densità è bassa.

[Nemiopinerti]

Interessante la differenza di comportamento del lievito tra i due esempi. Si nota una minore attività nel mosto destrinico.
Bel lavoro e birra bella pulita tra l'altro.

[frapeo]

I boccioni assomigliano moltissimo ai distributori d'acqua situati negli uffici.
Dovrebbero contenere 19 litri.
Ultimamente li hanno sostituiti con un tipo meno spesso che tende addirittura a deformarsi durante l'erogazione

[Nemiopinerti]

Non sarebbe più carino entrare nel merito tecnico?

[frapeo]

Non sarebbe più carino entrare nel merito tecnico?

Sicuramente si ma qualcuno era interessato ai boccioni

[Nemiopinerti]

Scusa non era riferito al tuo post
Era in generale, si fa fatica a fare discussioni tecniche (ammesso che io possa farne). Il post è interessantissimo, ma non da spunto a riflessioni, se non i carboy di plastica...ero un pelino amareggiato

[Andreucciolo]

Molto interessante, a darmi ancora più confusione è il fatto di aver letto da poco il libro "Malt" (che comunque non consiglio), dove contrariamente a quello che avevo sempre letto, si dice che la temperatura ottimale per la Beta amilasi è di 55°, mentre quella per l'Alfa amilasi 65°..., quindi diversi gradi in meno dello "standard".
Per la mia esperienza, ho provato in passato a fare delle birre con mash a 63°, in quanto le volevo particolarmente attenuate; devo dire che non ho riscontrato la famigerata "secchezza", e il corpo era ovviamente leggero, ma per nulla acquoso.