[giuseppes]

Tranquillo non succede nulla, ti darà una birra leggermente più alcolica, magari la prossima volta la tabella consultala prima .

[iacobeer]

ottimo allora... grazie mille delle informazioni io stavo pensando che poi forse nel priming era necessario aggiungere meno zucchero per la carbonazione per evitare di fare esplodere le bottiglie...

poi volevo chiedervi se avete un qualche buon libro completa sulla birrificazione da consigliare? l'altro giorno ho trovato un librone con su un bel po' di ricetta All-Grain pero non spiega proprio bene i processi di preparazione...

Saluti grazie a tutti vi auguro un buon pomeriggio

[giuseppes]

Non occorre, se il lievito farà il suo dovere trasformerà in alcool anche lo zucchero che hai aggiunto in più, quindi a fermentazione ultimata quando avrai raggiunto la fg procedi normalmente con il priming, se vuoi puoi aiutarti con la tabella per calcolo priming che trovi nella sezione tabelle e formule.
Per i libri ho letto letto solo quello di Bertinotti e mi è sembrato molto interessante. Ricerca su internet le varie cose che ti interessano e vedrai che troverai moltissimo.