[Giannox88]

Ciao ragazzi!
Come posso calcolare il volume del mash, ovvero del pastone che si formerà dopo l'infusione dei grani?
Ho una pentola da 36 litri, riesco a fare un mash con 8 Kg di malto e utilizzando acqua per 3 l/Kg?
Quanto volume occupa il malto?

[pancio]

non riesci, cioè sei esattamente a 36 litri d'impasto totale

ti consiglio almeno 5 litri di vuoto per poter mescolare e non rischiare che in bollitura ti esca tutto.

[Miciospecial]

Scusa Pancio, pure io sono alle prese con questi calcoli visto il prossimo passaggio in AG, ma 3 lt x 8 = 24 lt + gli 8 kg di grani = non dovremmo essere a 32?

[Giannox88]

Io ho trovato delle formule e dei coefficienti che mi indicano che avrò un occupazione totale di 30 litri circa..
Scrivo quello che ho trovato:
1 litro su 500 g di malto occupa 1,32 litri, questo implica che 2 litri su 1 Kg di malto occupano 2,64 litri.
Con questo rapporto il malto è saturo quindi i litri aggiunti vanno contati come un litro singolo, quindi se io uso un rapporto di 3 litri per Kg avrò: 3 litri su 1 kg = 2,64 + 1= 3,64

Utilizzando 8 kg di malto con 3 l/Kg avrò: 8*3,64= 29,12 litri occupati dall'impasto, quindi riuscirei senza problemi..

Tutto questo perchè non è corretto (secondo la fonte) fare la somma del volume dell'acqua più il volume dei grani (che comunque non conosco quanto spazio occupa 1 Kg) perchè una parte di acqua viene assorbita e altra va ad occupare lo spazio tra le trebbie, quindi il risultato sarà inferiore..

Sono attendibili questi dati?

---

Ah pancio.. il problema sarebbe solo per il mash.. la pentola di boil è più grande e comunque rimarrebbero i 25 litri che faccio sempre, ma questa volta voglio un OG più alta è per quello che ho problemi..

[pancio]

hahaha avevo scazzato di brutto

sono 29,2 litri totali dell'impasto

scusa gianno

[Giannox88]

Ahaha.. Ma figurati, è tutto il giorno che mi sto fondendo il cervello con questi problemi.. Quindi mi confermi che i miei calcoli sono giusti e portano ad un valore reale..

Speriamo.. non verrei iniziare a mettere i grani in infusione e vedermi strabordare tutto quanto..

[alesim]

Riesumo questo post per capire se i miei calcoli sono esatti fermo restando che lo siano quelli sopra.

Io ho un rapporto acqua/grani di 5.4lt/kg e il peso totale di 4.5kg

Secondo i calcoli sopra citati avrei:
2.64+3.4=6.04

6.04*4.5kg=27.18

Quindi 27.18 sarebbe il volume dell'impasto totale
Confermate?


Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk

[dany_]

Ciao Se ne è già parlato nel forum se ricerchi volume acqua + grani trovi altre risposte.

Comunque per semplicità ti riposto qui un sito con calcolatore automatico di semplice utilizzo per valutare il volume del mash:

https://www.rackers.org/calcs.shtml

il tool on line si chiama cerca can I mesh it?

nel tuo caso il programma restituisce un volume finale di 29,36 l se non hai altri volumi occupati interni tipo filtri pale aste ce la fai altrimenti valuta quanto volume ti occupano gli internals

[alesim]

Grazie avevo trovato anche io smanettando quel tool


Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk