[arciere90beer]

bene mi ghiaccero' le mani allora?
Attendo che mi arrivano dei fusti per imbottigliare almeno uno da 5 it. Il crash cooling è iniziato da ieri mattina alla temp di 2, 5 e/o 3 gradi presumo che ricevero i fustini da 5 litri Venerdi 9 Febbraio
Credete che posso lasciare il mosto tutti questi giorni in attesa dei fusti , oppure conviene imbottigliare prima?

[Mario61]

Esperienza di due winterizzazioni prolungate a 3°C , 7 giorni e 11 giorni: solo benefici.
Ciao
Mario

[leorus]

Ciao,
Io ho la open Amber in frigo a 3-5 gradi da un paio di giorni.
Mi chiedevo come fare a gestire il gorgogliatore che inevitabilmente, col diminuire del volume d'aria causato dalla bassa temperatura, risucchia il liquido sanitizzante.
Io dopo qualche ora sono andato a controllare e stava già passando tutto nello spazio verso il fermentatore, allora ho sganciato un pizzico il gorgogliatore per ristabilire il livello e rimetterlo in posizione (ma inevitabilmente così prende aria).

Voi come fate?

[Mario61]

nel gorgogliatore metto la grappa; anche se quei pochi cc vengono risucchiati, non fa gran differenza