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Scusatemi vi chiedo un consiglio su seconda produzione di birra Brewmaker Pilsner cambiando lievito in quanto la t è molto bassa 12-18 gradi anche meno quindi quale lievito usare? Inoltre la mia prima birra aveva poca schiuma ma molto buona che fare ? Quali consigli ? Inoltre vorrei renderla un pò più ambile come fare? Grazie a tutti pian pianino userò anche la terminologia giusta scusatemi.
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Ciao benvenuto, per il lievito puoi sostituirlo con l'S23 o il W-34/70 (quest'ultimo non l'ho ancora provato), e poi puoi estratto di malto liquido o secco, quello che ritieni più comodo, al posto dello zucchero
La temperatura deve comunque rimanere il più stabile possibile attorno ai 12°-15°
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Mi raccomandò 2 bustine per la bassa!!!
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(28-01-2013, 01:43 )polo73 Ha scritto: Scusatemi vi chiedo un consiglio su seconda produzione di birra Brewmaker Pilsner cambiando lievito in quanto la t è molto bassa 12-18 gradi anche meno quindi quale lievito usare? Inoltre la mia prima birra aveva poca schiuma ma molto buona che fare ? Quali consigli ? Inoltre vorrei renderla un pò più ambile come fare? Grazie a tutti pian pianino userò anche la terminologia giusta scusatemi.
usa a-23, 2 settimane dai 12/13 gradi e 3 settimane a 2 gradi, puoi mettere estratto extra light un 1 kg e 350 g di zucchero.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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