[Beccaby]

Ciao A tutti, il "morto" (e come lo chiama mia moglie il fermentatore ) ) canta alla grande, gorgoglia più di prima dopo il travaso.
Ora stiamo pensando al priming, ci sembrano tanti 10 gr. a litro di zucchero, comunque pensavamo di fare priming con lo zucchero di canna.
Ora se manteniamo fisso il discorso che ci vanno 10 gr.litro e alla fine di tutto ci saranno 14 litri di mosto ci andrebbero 140 gr. di zucchero giusto! ma se vogliamo mettere lo zucchero di canna e la proporzione rispetto allo zucchero è di 0,77 di zucchero di canna c'è ne va 180 gr.? o no?
Lo zucchero di canna che abbiamo è quello integrale del consorzio equo solidale Dulcita di altro mercato e facendolo bollire non si scioglie completamente rimangono dei pezzettini scuri, sembra legno, andra bene lo stesso?

[8gazza]

In fase di priming il coefficiente 0,77 non c'entra nulla, per farla semplice lo zucchero si deve trasformare in Co2 e non in alcool.
Stai comodamente anche oltre i 10gr/lt, sulla tabella Brewferm si parla di 150gr per il priming.

[Beccaby]

Okey Gazza, per i pezzetti scuri vedo di non buttarli dentro il fermentatore.
Grazie.

[paoperry]

Usa bottiglie ben spesse...

[Beccaby]

Ciao Pao, non farmi venire la paranoia delle bottiglie, noi usiamo quelle classiche da 66 cl. pensate che vadano bene? o devo prenderne delle altre? Cosa consigliate?

[Pachamama]

Ciao Pao, non farmi venire la paranoia delle bottiglie, noi usiamo quelle classiche da 66 cl. pensate che vadano bene? o devo prenderne delle altre? Cosa consigliate?

vai tranquillo, attieniti alla dose di priming e stai sicuro, anche noi abbiamo imbottigliato in 33 e 66 cl e sai che fine hanno fatto queste bottiglie....ce le siamo bevute tutteeeeeeee

[LemmyCaution]

Beccaby, se stai in paranoia sulla tenuta delle bottiglie, io, da buon amico, mi metto una mano sulla coscienza e, a fine maturazione, ti aiuto a svuotarle. Così ci togliamo ogni paura.

[Beccaby]

Ciao Lemmy, volentieri perchè no, il problema è che Ti trovi un pò distante da me, eventualmente se vado dai parenti di mia moglie, trapanese, me ne porto dietro qualche bottiglia e magari ci facciamo una bevuta
Comunque è fatta, stamattina sono stato giù a Savona e ho fatto un pò di spesa, così abbiamo comprato le campagnotte da 0,75, dal peso di 700 grammi, mi sembrano toste, così ci mettiamo 150gr. di zucchero 10gr/lt. come da istruzioni brewferm, e non ci pensiamo più.
Vediamo come è la densità mercoledì che fanno 7 giorni nel secondo fermentatore poi se è uguale nei giorni successivi magari venerdì imbottigliamo e Sabato facciamo la Grand Cru con il miele di tarassaco.
Buona birra a Tutti

[Beccaby]

Ciao Pao, perchè no magari con qualche piccola modifica, e poi ci dici.
Gaz cos'è che hai fatto con il luppolo??
"mettendo il luppolo in alcool puro ed adesso è una bomba di intensità aromatiche!!!" ..... anch'io
Che lo puoi spiegare

Gaz per favore, ci dici cos'hai fatto con l'alcol e il luppolo?

[LemmyCaution]

Dai, Gazza. Sputa il rospo
Con piacere Bdccaby. Ps Trapani e' bellissima, conosci Mozia?