[ALLIEVO BIRRAIO]

Ma si può assaggiare anche dopo, almeno non c'è tanto sapore di lievito!

[alexander_douglas]

Più che altro io lo faccio per controllare la FG poi visto che ci sto assaggio pure....poi dipende anche dal lievito. Se usi l's-04 ad esempio è un lievito che si compatta molto sul fondo e non torna in sospensione quindi il sapore lievitoso è praticamente nullo

[ALLIEVO BIRRAIO]

Esempio! Al settimo giorno, prima del primo travaso, la birra è arrivata alla sua densità! comunque vada devi sempre aspettare altri sette giorni per imbottigliare! Però, dir la verità mi fa comodo sentire quello che fate anche voi!

[alexander_douglas]

Non automaticamente dopo una settimana è arrivata a densità ottimale, per questo si controlla prima

[ALLIEVO BIRRAIO]

Torno sul travaso! Ma quando travasate, alla fine il fermentatore l'ho inclinate un pò, o l'ho lasciate dritto e se rimane 1-2 litro non vi interessa?

[Beccaby]

Ma sei matto !! Certo che lo inclino, vuoi mica perdere tutto quel ben di Dio!
A parte gli scherzi, bisogna stare attenti, su quelli compatti si riesce abbastanza bene, su quelli più torbidi.. tanto sono torbidi. certo che a un certo punto si cerca di evitare che passi.
Ultimamente sto pensando, ma dal secondo travaso per l'imbottigliamento di inserire nel rubinetto un piccolo tappino che filtra un pò la birra. Però non so se è una buona cosa, non vorrei lasciasse la birra con troppo pochi "amici" e che poi la rifermentazione in bottiglia fatichi.
http://www.mr-malt.it/attrezzature/acces...mento.html

[ALLIEVO BIRRAIO]

L'ho comprato il tappino e provato, ma rimane anche 4 litri e devi inclinarlo molto!

[alexander_douglas]

Perchè sul secondo dove la birra è stata già abbondantemente filtrata e ripulita? se proprio devi lo metterei sul primo, caso mai Comunque è impossibile recuperare tutti i litri senza inclinarlo un minimo, anche quando fai l'imbottigliamento è matematico

[Beccaby]

Perchè se nel secondo fermentatore mi ci va un pò di lievito e di proteine, non mi importa, ma se mi vanno nella bottiglia e mi fanno il fondo mi da un pò fastidio soprattutto se devi a garganella

[alexander_douglas]

Infatti la birra artigianale non si dovrebbe bere a garganella dalla bottiglia per il discorso del sedimento di lievito che altera il sapore