[Paul]

Comunque, effettivamente, quando si lasciano i kit è difficile tornare indietro

[ALLIEVO BIRRAIO]

Tu che hai fatto E+G, com'è?

[toscanos]

Comunque, effettivamente, quando si lasciano i kit è difficile tornare indietro

la differenza c'è è si nota

[Paul]

Se escludiamo il sidro per ora ho fatto solo la weiss, che mi ha fatto stracciare la mia bella lista di kit che mi ero fatto per birrificare da qui a giugno.
Con questo non vuol dire che non ne farò lostesso qualcuno, sono veloci e non impegnano, però capisco un po' di più il senso di questo 3d (anche se non condivido e anzi ritengo sterile sia il come sia il modo assolutistico di come è stata posta la questione).

Ora non so dirti com'è lavorare direttamente coi grani, però posso dirti quasi con certezza che l'aroma e il profumo del luppolo si perdono con il processo del kit.
Del resto si prendono 23 litri/kg di birra, si concentrano fino a essere solo 1.5kg e poi si fanno ritornare 23 litri... è chiaro che le sostanze più volatili come le sostanze rilasciate dal luppolo vanno a farsi benedire.
Forse i kit meno drastici come quelli della brewferm riescono a salvare qualcosa di più... però non sarà mai la stessa cosa

[ALLIEVO BIRRAIO]

E' da una settimana che mi sta affascinando E+G! Già letto attrezzature e come si fa, circa! Prima mi sono detto, si partirà questo autunno, poi settembre! Penso ancora per una settimana, e vado a finire per maggio ........

[Paul]

Poi sempre optare per un salto intermedio passando all'uso di soli estratti.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Puoi brevemente spiegarmelo?

[LemmyCaution]

Usi estratti e luppoli senza mettere grani speciali

[ALLIEVO BIRRAIO]

E il procedimento è sempre lo stesso?

[LemmyCaution]

Si, devi fare bollire un'ora per consentire le gittate. Guarda il post sull'apa di soli estratti